导语：现在已经到了冬季，市场上很多应季的蔬菜都买不到了。现在天气一天比一天冷，很多人都开始为每天什么而发愁，虽然现在市场上食物的种类有很多，但是很多人看来看去就会更加纠结。

不知道什么样的食材做出来的饭菜才好做。手艺不够，调料来凑。好在现在生活中美味的调味品有很多，大家做饭的口味也就变得越来越好。

买蚝油时，瓶身上有这“二字”，才是正宗蚝油，下次选购记得识别。蚝油就是现在生活中很多人都爱吃的调味品，大家买蚝油时一定要注意有没有蚝汁”这两个字，有这两个字的才是正宗的蚝油。小编今天给大家介绍的就是用蚝油做的美食，大家快来看看吧。

蚝油鸡心

By 水怜忧

配料：

鸡心 250克、蚝油 适量、植物油 少许、胡椒粉 少许、海盐 少许、蒜末 少许

步骤1.鸡心洗净划几刀。

步骤2.热锅加蒜末炒香。

步骤3.倒入鸡心翻炒均匀，再加入蚝油，继续炒匀。

步骤4.最后加入胡椒粉、海盐，炒匀装盘即可。

烹饪小贴士：1.蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

2.蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

3.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。

4.蚝油中有氨基酸，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。

5.蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。

大家在做菜时喜欢放酱油，还是喜欢放蚝油呢？

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